Το έλαιο σόγιας συνδέεται με νευρολογικές παθήσεις

Νέα έρευνα πανεπιστημίου της Καλιφόρνια (UC Riverside ) δείχνει ότι η κατανάλωση λαδιού σόγιας όχι μόνο οδηγεί σε παχυσαρκία και διαβήτη, αλλά μπορεί επίσης να επηρεάσει νευρολογικές παθήσεις όπως ο αυτισμός, η νόσος του αλτσχάιμερ, το άγχος και η κατάθλιψη.Το σογιέλαιο, χρησιμοποιείται για τηγάνισμα σε εστιατόρια και fast food, προστίθεται σε επεξεργασμένα τρόφιμα , λόγο χαμηλής τιμής είναι το πιο διαδεδομένο και
καταναλώσιμο βρώσιμο έλαιο. Κατά πάσα πιθανότητα, δεν είναι υγιές για τον άνθρωπο.

Είτε μερικώς υδρογονωμένο, οργανικό ή γενετικά τροποποιημένο για να είναι χαμηλό σε λινολεϊκό οξύ [2] , το σογιέλαιο μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία σε κυτταρικό επίπεδο.Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν έντονες επιπτώσεις του σογιέλαιου στον υποθάλαμο, όπου πραγματοποιούνται ορισμένες κρίσιμες διεργασίες. "Ο υποθάλαμος ρυθμίζει το σωματικό βάρος μέσω του μεταβολισμού, διατηρεί τη θερμοκρασία του σώματος και είναι ζωτικής σημασίας για την αναπαραγωγή και τη σωματική ανάπτυξη καθώς και την ανταπόκρισή στο άγχος", όπως δήλωσε η Margarita Curras-Collazo, αναπληρωτής καθηγητής της Νευροεπιστήμης του UCR και επικεφαλής της έρευνας. Η νέα μελέτη, που δημοσιεύθηκε εφημερίδα Endocrinology [3]. Η μελέτη διεξήχθη σε ποντίκια και συγκεκριμένα σε αρσενικά ποντίκια. Επειδή η ωκυτοκίνη είναι τόσο σημαντική για την υγεία της μητέρας, παρόμοιες μελέτες πρέπει να πραγματοποιηθούν χρησιμοποιώντας θηλυκά ποντίκια. Επίσης η ερευνητική ομάδα δεν έχει ακόμη απομονώσει ποιες χημικές ουσίες στο σογιέλαιο είναι υπεύθυνες για τις αλλαγές που βρέθηκαν στον υποθάλαμο.

[1] https://news.ucr.edu/

[2] https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2018/10/01/omega-6-vegetable-oils-promote-heart-disease.aspx

[3] https://academic.oup.com/endo/advance-article/doi/10.1210/endocr/bqz044/5698148?searchresult=1

Photo credit : Pixabay

Τάσος Τσακάλης

Ο συντάκτης σας επιτρέπει να αντιγράψετε το κείμενό του, μόνο εφόσον αναφέρετε την πηγή με ενεργό URL του άρθρου.

Share on Facebook Share on Twitter Share on Google Plus

About Απέναντι Όχθη